Описание
Крученые листья с острова Тайвань покорили своим нежным вкусом китайскую императорскую семью и английский королевский двор. Этот сорт славится своими вкусовыми качествами и полезными свойствами: снижает чувствительность эмали и зубов, ускоряет метаболизм, укрепляет иммунитет.
Аромат и вкус
Название полностью отражает вкус и аромат напитка – сгущенное молоко. Если вдохнуть запах листочков в банке или бумажном пакете, создастся ощущение, будто окунулся в жестяную банку сгущенки. Во вкусе смешались нотки мягкой карамели, теплых сливок и терпкой ванили. Но все же улун - зеленый чай, поэтому вкус сбалансирован легкой кислинкой. Напиток гармоничный с отчетливым молочным послевкусием.
Полезные свойства
Благодаря слабой ферментации в улуне сохраняется множество витаминов и танин, а также образуются новые соединения и эфирные масла. Вот лишь некоторые из его полезных свойств:
- снижает кровяное давление
- снижает уровень холестерина
- выводит шлаки и токсины
- укрепляет стенки сосудов и предотвращает тромбофлебит
- очищает печень и почки
- повышает иммунитет
- укрепляет зубы
- омолаживает кожу
- расщепляет жиры и способствует снижению веса.
Как заваривать
Чайник желательно брать фарфоровый или керамический, но подойдет и стеклянный. Его следует предварительно прогреть, а затем засыпать в него 4-5 грамм чая (на 150 мл). Залить водой температурой 85-90 градусов. Первый настой рекомендуется слить. Каждое следующее заваривание должно быть на 25 секунд дольше предыдущего. Этот чай можно заваривать 5 и более раз. Но максимально выразительный вкус будет сохраняться на протяжении трех заварок.
Улун Сгущенное молоко особенно хорош в чистом виде, его лучше пить без добавления сахара и молока, чтобы не ослабить вкусовые качества напитка.