Белый чай

В Китае принято считать белый чай одним из самых элитных напитков с множеством ценных свойств. Свое название чай получил из-за цвета почек (типсов), покрытых пушистыми серебристо-белыми ворсинками. Суть белых чайных сортов заключается в сохранении первоначального естественного вида листьев при минимальном вмешательстве человека.

Состав и особенности

Белый чай изготавливают из нежных молодых листиков и нераскрывшихся почек чайного куста. Стоимость продукта зависит от количества содержащихся в нем типсов: чем их больше, тем дороже чай. Сорта, содержащие только почки, отличаются продолговатой формой и визуально напоминают иголки светло-серого цвета с зеленоватым отливом. Типсы нежны на ощупь и имеют заметные ворсинки. Чай с листьями и почками имеет более зеленый оттенок.

Главное отличие белого чая от остальных чайных сортов – необычайно высокое содержание витаминов.

Виды

Основные сорта белого чая:

«Серебряные иглы» (Бай Хао Инь Чжень) – премиальный чай, состоящий исключительно из почек.
«Белый пион» (Бай Му Дань) – высококачественный сорт из типсов и небольшого количества листьев, собранных с верхней части куста.
«Реснички долголетия» (Лао Шоу Мэй) – выдержанный сорт с темными листьями, для изготовления которого сырье искусственно состаривают по специальной технологии.
«Белый Лунный Свет» (Юэ Гуан Бай) – рассыпной чай, состоящий из почек и чайных листьев светло-серебристого оттенка.

Вкус, аромат и цвет настоя

При заваривании напиток приобретает бледно-желтый, «персиковый», прозрачно-медовый цвет и утонченный аромат. Его вкус зависит от сорта и выдержки чайного напитка. В целом в настое преобладают тонкие цветочные и травянистые нотки с медовыми и фруктовыми оттенками.

Полезные свойства

Белый чай обладает массой целебных качеств:

профилактика онкологии, сердечно-сосудистых, вирусных заболеваний и кариеса;
повышение тонуса организма, ускорение метаболизма, улучшение пищеварения;
антибактериальный, жаропонижающий и легкий успокаивающий эффект;
очищение организма от шлаков, защита от радиоактивного воздействия;
нормализация уровня сахара и холестерина в крови при диабете;
улучшение остроты зрения, усиление умственной активности.

Общие рекомендации по завариванию

Для заваривания белого чая рекомендуется использовать глиняную, керамическую или стеклянную посуду и чистую фильтрованную воду с температурой 60-70 градусов (не выше 80 градусов).

Купить качественный белый чай с доставкой по СПб или в другой город России по экономичной цене можно в интернет-магазине «Чайная кружка». Оформите покупку, и мы быстро доставим ваш заказ!