Блин пуэра

Сортировка

По популярности

По рейтингу

По алфавиту

От А до Я

По алфавиту

От Я до А

Сначала дешевле

Сначала дороже

Сортировка

Одна из форм выпуска китайского постферментированного чая пуэр - блин со стандартным весом 357 гр. (но в продаже можно найти и блины весом 150 гр. или 200 гр.). Этот вид чая высоко ценится гурманами не только за насыщенный вкус, богатое послевкусие и целебные свойства, но и за удобную форму хранения.

История происхождения

Уже с середины XI века пуэр активно экспортировали из провинции Юньнань во многие страны мира. Согласно легенде, чайные листья прессовали и формировали в блин для удобства перевозки на вьючных животных, так как дорога могла занимать несколько месяцев.

Производство

Процесс изготовления классической лепешки или блина пуэра из предварительно обработанного сырья состоит из трех этапов: прессования, финальной просушки и упаковки. В основе технологии лежат следующие процедуры:

Порцию взвешивают и засыпают в емкость-цилиндр из металла с двигающимся решетчатым днищем.
Цилиндр помещают на котел с кипящей водой и распаривают сырье в течение 1-2 минут, либо ставят над печью и пропаривают 10 секунд.
На емкость надевают тканевый мешок, затем переворачивают, а дно опускается вниз и слегка придавливает листья.
Мешок сворачивают по кругу и аккуратно приминают, выравнивая.
Сформированный блин пуэра пропаривают 1-2 минуты, затем помещают под пресс.

Польза

Напиток, приготовленный из блина пуэра, обладает следующими полезными свойствами:

нормализует обмен веществ, способствует снижению веса;
восстанавливает работу ЖКТ, выводит лишнюю жидкость и токсины, снижает уровень холестерина;
тонизирует организм, оказывает спазмолитическое воздействие;
удаляет тромбы, очищает сосуды и т.д.

Особенности приготовления

С помощью ножа от блина откалывают небольшой кусочек чая (около 4 гр.) и кладут в стеклянный или фарфоровый чайник, предварительно ошпаренный кипятком. Заварку заливают слегка остуженным кипятком (80-90 градусов) и сразу сливают воду, затем заливают 150 мл воды и настаивают от 2 до 7 минут.

В нашем интернет-магазине "Чайная Кружка" можно купить китайский чай пуэр в форме блина с доставкой по СПб или в другой город России по экономичной цене.