Ваш город Выберите город
Войти
Интернет-магазин чая и кофе
Заказать звонок

Блин пуэра

Сортировка
По популярности
По рейтингу
По алфавиту
От А до Я
По алфавиту
От Я до А
Сначала дешевле
Сначала дороже
Вид отображения
Сортировать
Фильтр
Сортировка
Одна из форм выпуска китайского постферментированного чая пуэр - блин со стандартным весом 357 гр. (но в продаже можно найти и блины весом 150 гр. или 200 гр.). Этот вид чая высоко ценится гурманами не только за насыщенный вкус, богатое послевкусие и целебные свойства, но и за удобную форму хранения.

История происхождения

Уже с середины XI века пуэр активно экспортировали из провинции Юньнань во многие страны мира. Согласно легенде, чайные листья прессовали и формировали в блин для удобства перевозки на вьючных животных, так как дорога могла занимать несколько месяцев.

Производство

Процесс изготовления классической лепешки или блина пуэра из предварительно обработанного сырья состоит из трех этапов: прессования, финальной просушки и упаковки. В основе технологии лежат следующие процедуры:
  1. Порцию взвешивают и засыпают в емкость-цилиндр из металла с двигающимся решетчатым днищем.
  2. Цилиндр помещают на котел с кипящей водой и распаривают сырье в течение 1-2 минут, либо ставят над печью и пропаривают 10 секунд.
  3. На емкость надевают тканевый мешок, затем переворачивают, а дно опускается вниз и слегка придавливает листья.
  4. Мешок сворачивают по кругу и аккуратно приминают, выравнивая.
  5. Сформированный блин пуэра пропаривают 1-2 минуты, затем помещают под пресс.

Польза

Напиток, приготовленный из блина пуэра, обладает следующими полезными свойствами:
  • нормализует обмен веществ, способствует снижению веса;
  • восстанавливает работу ЖКТ, выводит лишнюю жидкость и токсины, снижает уровень холестерина;
  • тонизирует организм, оказывает спазмолитическое воздействие;
  • удаляет тромбы, очищает сосуды и т.д.

Особенности приготовления

С помощью ножа от блина откалывают небольшой кусочек чая (около 4 гр.) и кладут в стеклянный или фарфоровый чайник, предварительно ошпаренный кипятком. Заварку заливают слегка остуженным кипятком (80-90 градусов) и сразу сливают воду, затем заливают 150 мл воды и настаивают от 2 до 7 минут.

В нашем интернет-магазине "Чайная Кружка" можно купить китайский чай пуэр в форме блина с доставкой по СПб или в другой город России по экономичной цене.