Описание
Свое название Дарджилинг FTGFOP (купаж зеленых и черных листьев с типсой) получил от одноименного индийского штата, находящегося в Западной Бенгалии, на востоке Гималаев. Неподалеку от него, на высокогорных плантациях и выращивают этот вид чая.
Аббревиатура FTGFOP означает категорию цельнолистового черного чая и расшифровывается как Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. Она подразумевает, что чай имеет превосходное качество. Из 11 категорий FTGFOP занимает второе место (лучше только чай категории SFTGFOP).
Главная особенность Дарджилинга – наличие в нем большого количества нераскрывшихся или только начинающих раскрываться почек (типсов). Весной они в обилии присутствуют на чайных кустах.
Особенно любят Дарджилинг англичане, которые во всем мире известны как истинные ценители чая. Они экспортируют этот сорт чая в огромных объемах. И многие в Англии предпочитают пить его с молоком – по старой английской традиции.
Вид, вкусовые качества и аромат
В сухом виде у чая темно-коричневый цвет, на фоне которого хорошо заметны частые вкрапления почек. Аромат сухих чайных листьев Дарджилинга напоминает орехи. В заваренном виде получается светлый прозрачный настой. Аромат нежный с преобладанием цветочных и мускатных ноток. Можно проследить также и медовые оттенки.
Дарджилинг обладает легким, терпким, но в то же время очень тонким вкусом. В нем присутствует кислинка. Во вкусе угадываются травы, фрукты и виноград. Из-за виноградных ноток этот чай называют «чайным шампанским». Послевкусие долгое, в нем ощущаются оттенки муската. Если последовать примеру англичан и добавить молоко, аромат чая станет еще нежнее, а вкус приобретет еще большую бархатистость.
Полезные свойства
Благодаря наличию кофеина Даржилинг способен повысить тонус, умножить физические силы, помочь побороть усталость. Причем, делает он все это мягко и деликатно. Данный чай может положительно сказываться на обмене веществ и пищеварении, кровоснабжении мышц и мозга. Он обладает антибактериальными свойствами. И, в целом, укрепляет иммунитет.
Дарджилинг улучшает и психоэмоциональное самочувствие. Способствует достижению умиротворенного состояния, привносит в мысли ясность и гармонию. Подобный чай прекрасно подойдет как для того, чтобы пить его в одиночку, вдали от всякой суеты, так и для того, чтобы наслаждаться этим дивным напитком за душевной беседой в уютной компании близких людей.
Тезисно можно выделить следующие полезные свойства Дарджилинг FTGFOP:
-
Замедление процессов старения
-
Насыщен антиоксидантами, поэтому способствует омоложению организма
-
Употребление чая оказывает стабилизирующее действие в работе органов ЖКТ
-
Ускорение метаболизма
-
Укрепляет десна и защищает зубы от кариеса
-
Улучшает циркуляцию крови
-
Облегчает состояние больных атеросклерозом
-
Тонизирующее действие
-
Эффект похудения
-
Дарджилинг является хорошим мочегонным средством
Как заваривать
4 г чая на 250 мл горячей воды 95°С, заваривать в течение 2-4 минут.