Описание
Сорт премиум-класса, относящийся к улунам ферментированным наполовину. Производится из высококачественного, собранного в округе Алишань на территории Тайвани. Для этого сорта отбирают только верхние, полностью вызревшие листья чайных кустов. Ферментация проходит в изолированном от кислорода помещении, поэтому в сухом виде у чая такой темный цвет и высокое содержание аминомасляных кислот. Эти кислоты повышают проводимость нейронов мозга, что улучшает память и расширяет когнитивные возможности.
Аромат и вкус
Отличается специфическим вкусом с кислыми травянистыми нотками и сладким привкусом горного меда. Чувствуются цветочные оттенки. В целом оставляет свежее ощущение. У готового напитка теплый цвет жидкой карамели.
Полезные свойства
Несмотря на то что описываемый сорт выращивается на плантациях Тайваня, его вывел в конце 80-х годов не китайский, а японский ученый по имени Цусидо. Полученный в ходе исследований чай был назван GABA, поскольку в своем составе содержал уникальную гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК/GABA). Это было серьезное открытие в чайной индустрии, ведь о целебных свойствах ГАМК знал уже весь мир. Сегодня цена «Габа Алишань», несмотря на уникальные свойства этого чая, доступна большинству потребителей.
Регулярное употребление чая «Алишань» способствует:
- улучшению памяти;
- дополнительной стимуляции мозгового кровообращения;
- поддержке дыхательной системы;
- улучшению состояния нервной системы;
- профилактике гипертонии.
Как заваривать
Чай Габа Алишань относится к элитной серии. Он требует внимательного подхода к процессу приготовления: посуда обязательно должна быть глиняной, а перед завариванием чайник и чашки нужно ошпарить горячей водой.
На 300 мл воды потребуется всего одна чайная ложка листьев Габа Алишань. Температура жидкости не должна превышать 80 °C, иначе напиток потеряет часть своих полезных свойств. Тайваньский чай должен настаиваться 5 минут, после чего можно приступать к приятному чаепитию.