Габа Алишань Янтарная

Описание

Габа Алишань Янтарная – это чай категории премиум. Он имеет среднюю степень ферментации и потому относится к улунам. Процесс его ферментации происходит без участия кислорода и, как следствие, данный чай отличает повышенное содержание аминомасляной кислоты, также называемой GABA (gamma-aminobutyric acid). Его производят в Японии, Китае, Таиланде, Вьетнаме. Но больше других славится Габа из Тайваня, где его выращивают в центральной части острова, в горном районе Алишань, от названия которого чай получил свое наименование.

Алишань – одно из самых красивых и вместе с тем экологически благополучных мест на Земле: там чистый воздух и чистая родниковая вода. Чайные плантации располагаются высоко в горах. Для производства Габы используют только высококачественное сырье. Листья собирают верхние и исключительное зрелые. Сушат их на свежем воздухе под солнечными лучами, высыпая на большие полотна. Для последующей ферментации их на 10 часов помещают в вакуумное пространство.

Технологию производства Габы изобрели не так давно – в 80-х годах в Японии. Вскоре после того ее переняли и усовершенствовали специалисты из Тайваня. Детальное содержание этого процесса держится в секрете. На Тайване и в Японии за производством Габы строго следят правительственные службы. Известно лишь, что ферментация чая является многоступенчатой. А после нее каждый листочек скручивается вручную, что еще больше усиливает ценность Габы Алишань.

Внешний вид

В сухом виде чай представляет собой небольшие узелки скрученных листьев коричневого и зеленого цвета. На листьях есть черенки. В заваренном виде получается прозрачный напиток янтарного цвета.

Вкусовые качества и аромат

Вкус мягкий и нежный, с обволакивающим действием. В нем прослеживаются пряные и цветочные нотки, из которых особенно заметны ромашка и роза. Может присутствовать легкая кислинка. Послевкусие у Габы долгое и имеет те же оттенки, что и основной вкус. Аромат тонкий, легкий травянистый.

Полезные свойства

Габа Алишань – уникальный напиток, способный влиять не только на здоровье, но и на мироощущение человека. Его отличает необычайно высокое содержание L-тианина. Это вещество, которое помогает мозгу активно вырабатывать аминомаслянную кислоту. Она, в свою очередь, обладает выраженным ноотропным действием. Это значит, что происходит улучшение когнитивных возможностей мозга: мыслительного процесса, памяти, внимания, способности к обучению. Габа – отличное средство и для тех, кто желает привести в порядок свою нервную систему.

Среди основных полезных свойств Габы Алишань можно отметить следующие:

• нормализация артериального давления
• регуляция обмена веществ
• предотвращение отмирания нервных клеток
• улучшение мозговой деятельности
• улучшение работы сердечнососудистой системы
• снятие мышечного напряжения
• очищение организма от токсинов
• снижение веса
• нормализация сна
• снятие усталости
• снятие тревоги, нервного напряжения, помощь в преодолении стресса
• снижение депрессии
• улучшение состояния при климактерическом периоде
• улучшение состояния при морской болезни
• облегчение проявлений алкогольной интоксикации.

При всей полезности Габы Алишань злоупотреблять данным напитком не следует. Также стоит обратить внимание, что этот чай не рекомендуется пить беременным женщинам и тем, кто страдает пониженным давлением. Имеющим заболевания почек и сахарный диабет тоже важно быть осторожными.

Как заваривать

Чайник должен быть керамическим, глиняным или стеклянным. Предварительно его нужно прогреть кипятком. Далее засыпать чай в расчете 3 грамма на 150 мл воды и залить водой температуры 85-95 градусов. Воду лучше брать мягкую – родниковую или хотя бы хорошо отфильтрованную. Первую заварку рекомендуется слить через несколько секунд. Это необходимо для того, чтобы чайные листы были очищены от пыли и возможных загрязнений.

Для следующего заваривания потребуется 20-40 секунд. При повторных завариваниях (их можно осуществлять до 8 раз!) время настаивания надо увеличивать, а воду заливать уже до половины объема чайника. Каждое последующее заваривание будет способствовать все большему раскрытию чайных листов и вместе с тем – раскрытию новых вкусовых оттенков Габы. Пьют данный чай чистым, без добавления сахара и молока. Сладости тоже будут лишними.